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EAT...
WOW!
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BURGER GOURMET
In francese GOURMET significa “buongustaio”, una persona amante della buona cucina e dei prodotti gastronomici di alta qualità!
Quando si parla di hamburger si pensa al solito panino delle famose catene. Noi vogliamo cambiare e stravolgere il tuo pensiero! Dimostrare come un semplice hamburger possa diventare UN VERO BURGER GOURMET FIRMATO LE PAPILLON!
Potrai scegliere tra oltre 25 abbinamenti curati e studiati in ogni dettaglio. Il nostro Chef abbina sapientemente sapori e colori per farti provare le emozioni di una vera esperienza gourmet.
Personalizza il tuo BURGER scegliendo tra le tante carni, per farti provare ogni volta un viaggio diverso nel gusto! Le nostre carni: Fassona Piemontese, Chianina Toscana, Irish Black Angus e inoltre Wagyu Giapponese (considerate tra le carni più pregiate al mondo).
Sei vegetariano o vegano?
Una particolare attenzione è rivolta al mondo Veggy.
TUTTI i nostri Burger gourmet possono essere realizzati anche in versione VEGGY, con un hamburger VEGAN TOP DI GAMMA. Una linea studiata per vegetariani e vegani, dal sapore naturale e fresco composto da soia, patata viola e cipolla.
100% vegetale, senza coloranti e conservanti.
I tagli della hamburger sono per tutte le esigenze: 100 gr, 200 gr.
Di seguito solo una piccola parte dei nostri BURGER GOURMET più richiesti…
VIENI DA NOI E SCOPRILI TUTTI!
PAPIBACON
Ingredienti
Insalata, Dadolata di Pomodoro, Cipolla Rossa Caramellata, Maionese al Bacon, Formaggio, Bacon crispy.
PAPIGUACAMOLE
Ingredienti
Salsa Guacamole, Valeriana, Pomodorini confit, Stracciatella di Burrata, Pancetta scottata, Grattugiata di Tuorlo d’Uovo marinato con erbe aromatiche per 15 gg.
PAPICARBONARA
Ingredienti
Carbocrema di Uova con Parmigiano Reggiano DOP e Pecorino Romano DOP, Cubetti di Guanciale di Colonnata, Pepe Nero.
PAPIGORGO
Ingredienti
Paté di Olive, Cavolo Rosso, Pomodorini, Cipolla Rossa Cruda, Fonduta Di Gorgonzola Dolce, Speck Alto Adige Igp.
PAPISTREET
Ingredienti
Salsa Burger, Insalata, Peperoni Grigliati, Patate Fritte, Cipolla Rossa Caramellata, Provola, Crispy Bacon.
PAPIGIANA
Ingredienti
Valeriana, Maionese, Melanzane in Pastella, Passata di Pomodoro, Provola, Prosciutto Cotto Fritto.
PAPISMOKED
Ingredienti
Rucola, Rondelle di Olive nere, Dadolata di Pomodoro, Maionese al Pepe Nero, Uova strapazzate, Medaglioni di Provola alla piastra, Speck Alto Adige IGP alla piastra, e AFFUMICATURA al legno di quercia aromatizzato al Bourbon.
LA PROVENIENZA DELLE CARNI
Un grande burger parte sempre da una materia prima eccellente.
Per questo selezioniamo carni pregiate come Fassona Piemontese, Black Angus irlandese, Chianina Toscana e l’esclusivo Wagyu Giapponese, ognuna con caratteristiche uniche che trasformano ogni burger in un’esperienza diversa.
Le carni di Fassona Piemontese e Black Angus provengono da Meat Gust, azienda agricola della provincia di Cuneo che segue l’intera filiera: dall’allevamento alla lavorazione, fino alla distribuzione. Una realtà nata dalla passione per la terra e per il benessere animale, che unisce tradizione e innovazione nel rispetto della qualità.
La Fassona Piemontese, allevata nel nostro territorio tra le province di Cuneo e Torino, è celebre per la sua magrezza, tenerezza e genuinità. La particolare struttura delle fibre muscolari la rende morbida, delicata e naturalmente povera di grasso.
La Black Angus, originaria della Scozia e allevata nel rispetto del benessere animale, è apprezzata per la sua tipica marezzatura: l’infiltrazione del grasso all’interno della carne che dona sapore intenso, succosità e straordinaria morbidezza, soprattutto alla griglia.
L’alimentazione degli animali è attentamente bilanciata, composta da foraggi e cereali selezionati, senza l’utilizzo di insilati o sottoprodotti. Questo garantisce una carne genuina, compatta, che conserva gusto e proprietà nutritive anche in cottura.
Per noi qualità significa controllo della filiera, rispetto del territorio e scelta delle migliori razze.
Perché un burger gourmet è tale solo se la carne è davvero all’altezza.
LE BIRRE ARTIGIANALI
LE PAPILLON offre ai sui clienti un’ampia selezione di birre artigianali ed esclusive per soddisfare anche i palati più esigenti.
Bionde, Plisner, scure, maltate, lager…
Qualche nome per farti entrare nel nostro mondo esclusivo?
Pater Linus Birra D’Abbazia
Rye River Coastal Ipa Irlandese
Chimay Rossa Trappista
Guinnes Stout Scura.